Eremo Nero

L’eremo Nero è invece l’olio tipico delle zone della toscana collinare, dove per tradizione contadina si piantavano olivi mescolati di varietà miste e, di conseguenza, si portavano al frantoio olive miste con differenti caratteristiche di maturazione. Noi continuiamo a produrlo così, destinando a questa qualità l’olio che nasce nel primo periodo di raccolta dell’anno in modo da garantire profumi e sapori più intensi rispetto al “fratello” Eremo Bianco.